Far bollire i broccoli in acqua leggermente salata per una ventina di minuti.
Scolarli e farli intiepidire.
Trasferire i broccoli in una ciotola capiente e aggiungere la curcuma, il sale, il pepe e l’olio extravergine di oliva.
Frullare tutto con un minipimer per ottenere una cremina senza grumi.