L’ultima ricetta di Benedetta Parodi prima della Pasqua coincide con l’immancabile appuntamento con la sua apericetta. Oggi vediamo come cucinare una pizza a chiocciola doppio gusto, con spinaci e stracchino da un lato e con pomodorini, scamorza, olive e speck dall’altro, tanto per non farsi mancare nulla!
Puntata I Menu di Benedetta: 6 Aprile 2012 (Menu Pic Nic di Pasquetta)
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.
Ingredienti Pizza a Chiocciola per 4 persone:
- 1 rotolo di pasta per pizza
- 2 cubetti di spinaci surgelati
- 150 gr di stracchino
- 2-3 cucchiai di parmigiano
- passata di pomodoro qb
- sale
- olio
- pomodorini qb
- speck qb
- scamorza affumicata qb
- rucola e olive qb
Procedimento ricetta Pizza a Chiocciola di Benedetta Parodi
- Stendere la pasta per pizza in una placca da forno.
- Tritare al coltello gli spinaci con lo stracchino, poi unire il parmigiano
- Farcire la prima metà della pizza con l’impasto di spinaci e arrotolarla (vedi video).
- Farcire la seconda metà con il pomodoro, salare e ungere con un filo d’olio.
- Cuocere 10-15 minuti a 230 gradi.
- Completare la farcitura con rucola , speck, olive, scamorza e pomodorini e concludere con un ultimo giro di olio e sale