La sfida di oggi per Benedetta Parodi è stata quella di fare un menu tutto vegetariano: con un po di fantasia anche un hamburger lo può diventare, come è successo per questo hamburger di ceci. Ecco la ricetta
Puntata I Menu di Benedetta: 10 Novembre 2011 (Menu Vegetariano)
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.
Ingredienti Hamburger di Ceci per 4 persone:
- 500 gr di ceci in lattina
- 2 – 3 fette di pancarré
- 1 scalogno
- 2 uova
- Sale
- 2 cucchiaini di senape
- zenzero in polvere qb
- 1 mazzetto di prezzemolo
- olio
- insalata misticanza qb
- pomodorini qb
Procedimento ricetta Hamburger di Ceci di Benedetta Parodi
- Mettere nel mixer i ceci, lo scalogno, il pane, le uova, il sale, la senape e il prezzemolo e frullare il tutto.
- Modellare gli hamburger con l’impasto precedentemente preparato, aiutandosi con un pò di farina.
- Ungere leggermente la bistecchiera e cuocere su entrambi i lati gli hamburger.
- Servire gli Hamburger di ceci con un insalatina di misticanza e pomodorini.