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Insalata di anguria e crostini saporiti ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

L’estate è ormai vicina e sale la voglia e il desiderio di anguria, uno dei frutti estivi più amati per la sua freschezza e per la sua bontà e quindi spazio ad una gustosa ricetta da meno di dieci minuti che ci ha preparato la nostra amica Benedetta Parodi nella puntata di martedì 20 Maggio 2014 della sua nuova trasmissione di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time. Utilizzando l’anguria come ingrediente principale, Benedetta ci ha preparato un’insalata gustosissima accompagnandola con dei crostini di pane saporiti farciti con una crema a base di pomodorini e acciughe.

Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Insalata di anguria e crostini saporiti” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 10 min

Ingredienti Insalata di anguria e crostini saporiti per 4 persone
  • 2 fette di anguria
  • Stracciatella qb
  • 1 ciuffo di basilico
  • Sale
  • Olio

Per i crostini

  • 1 baguette
  • 4 pomodori perini
  • 8 acciughe fresche
  • Sale
  • Olio

Procedimento per cucinare la ricetta Insalata di anguria e crostini saporiti di Benedetta Parodi

Tagliate l’anguria a cubetti e trasferitela in una ciotola. Frullate il basilico con l’olio e un pizzico di sale fino ad ottenere una salsina densa.

Condite l’anguria con la stracciatella e la salsa al basilico.

Per i crostini
Affettate il pane e tagliate i pomodori a fette, per il lungo. Farcite ciascun crostino con una fetta di pomodoro e un filetto di acciuga.

Disponete i crostini su una teglia ricoperta di carta forno. Salate e completate con un filo d’olio, quindi ripassate al grill per qualche minuto.

Servite l’insalata di anguria con i crostini saporiti.

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

Crumble di prugne ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

Siamo ormai prossimi all’estate e uno dei frutti più attesi di questo periodo dell’anno è senz’altro la prugna utilizzata per realizzare questo gustoso dolce che ci ha preparato la nostra amica Benedetta Parodi nella puntata di martedì 20 Maggio 2014 della sua nuova trasmissione di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time. La Parodi ha infatti preparato un delizioso crumble di prugne semplice da preparare e molto gustoso, da servire come dessert a fine pranzo o a fine cena.

Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Crumble di prugne” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 50 min

Ingredienti Crumble di prugne per 4 persone
  • 800 g di prugne
  • 4 cucchiai di zucchero
  • ½ cucchiaino di cannella
  • ½ cucchiaino di zenzero
  • 1 chiodo di garofano

Per il crumble

  • 80 g di farina
  • 100 g di farina integrale
  • 120 g di burro
  • 40 g di zucchero di canna
  • 3 noci

Procedimento per cucinare la ricetta Crumble di prugne di Benedetta Parodi

Tagliate le prugne a cubetti. Insaporitele con lo zucchero, lo zenzero, la cannella e il chiodo di garofano tritato.

Trasferite il tutto nelle cocottes. Preparate ora il crumble mescolando le farine con il burro ammorbidito e lo zucchero di canna.

Tritate le noci e unitele al composto. Distribuite il crumble sulle prugne. Cuocete in forno a 200° per circa 20 minuti.

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

Bastoncini di merluzzo con purè di topinambur ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

Buonissima la ricetta di questo secondo piatto a base di pesce da meno di trenta minuti che ci ha preparato la nostra amica Benedetta Parodi nella puntata di martedì 20 Maggio 2014 della sua nuova trasmissione di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time. Benedetta ha infatti cucinato dei bastoncini di merluzzo servendoli accompagnati, come appetitoso contorno, da un purè di topinambur, il tutto poi avvolto con delle strisce di peperone a completare un piatto completo e gustoso.

Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Bastoncini di merluzzo con purè di topinambur” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 25 min

Ingredienti Bastoncini di merluzzo con purè di topinambur per 4 persone
  • 1 kg di topinambur
  • Sale
  • 700 ml di latte
  • Pangrattato qb
  • 400 g di filetti di merluzzo surgelati
  • 1 peperone abbrustolito
  • Timo qb
  • Olio

Procedimento per cucinare la ricetta Bastoncini di merluzzo con purè di topinambur di Benedetta Parodi

Sbucciate e affettate il topinambur, quindi fatelo cuocere in una pentola con il latte e un po’ di sale.

Intanto, tagliate il peperone abbrustolito per il lungo, a fettine sottili. Impanate leggermente nel pangrattato i filetti di merluzzo decongelati e salateli.

Avvolgete ciascun filetto di pesce con una striscia di peperone. Completate con il timo e un filo di olio, poi disponete i bastoncini di merluzzo su una teglia ricoperta di carta forno.

Cuocete a 180° per 10 minuti.

Una volta pronto il topinambur, frullatelo fino ad ottenere una purea (se il composto risultasse troppo liquido, togliete qualche mestolo di latte prima di frullarlo del tutto).

Servite i bastoncini di merluzzo con il purè.

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!