Degli gnocchi freschi di patate insaporiti con un semplice condimento di fontina e parmigiano.
Preparazione:
in una ciotola impastare la farina con le patate già lessate e schiacciate e il sale.
Su una teglia adagiare la fontina tagliata a pezzetti.
Ammorbidire i cubetti di fontina sopra una pentola con acqua salata in ebollizione.
Ottenere gli occhi dall’impasto pressandoli leggermente con la forchetta per dare la forma.
Lessare gli gnocchi nell’acqua dove si è fatto sciogliere il formaggio.
A fine cottura amalgamare gli gnocchi con la fontina sciolta e del parmigiano.
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