ricetta Light e Gustosa (passo passo)
I Menù di Benedetta | Tutte le ricette di Benedetta Parodi
Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Tag: vapore
Dip di cavolfiore, patè goloso ma dietetico!
Ho comprato il cavolfiore, quello detto romanesco, quelloche ha le punte, che sembra un animale preistorico.
Direi che questo è un buon modo per scordarsi della formaoriginale, fatene un dip o come la si vuol chiamare, un paté o una crema.
Secondo me è buonissima, dal colore ricorda la guacamole,anche se non è la stessa cosa e soprattutto non ha le stesse calorie!
I cavolfiori sono stati cotti a vapore, che è la parte più “complicata”della ricetta, tutto il resto è in discesa, basta avere un frullatore adimmersione.
Ingredienti
500 gr di cavolfiore romanesco o verde, non bianco percarità già cotto, bollito o al vapore.
Un pezzetto di cipolla
Un paio di cucchiai d’olio
Mezzo cucchiaino di sale se non lo avete già messo incottura.
Peperoncino
Una punta di senape
Grana(omettetela se volete tenervi bassi con le calorie)
Frullate gli ingredienti nel boccale del minipimer.
Se i cavolfiori non sono tiepidi, scaldate la crema abagnomaria e servite con crostini.
L’abbinamento con l’emmenthal è delizioso, e si può provareanche una variante con un’acciughina.