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Zuppa di pesce

Davide Valsecchi ci propone un piatto ricco di pesce per una cenetta romantica e afrodisiaca.

Preparazione:
in una pentola con del brodo di pesce far cuocere i polipetti per 30 minuti e tagliarli successivamente a pezzetti.
Tagliare anche i calamari.
In una padella con dell’olio soffriggere lo scalogno e unirvi i polipetti e i calamari cuocendo a fuoco vivace.
Tagliare il resto del pesce a metà ottenendo dei filetti.
Dopo qualche minuto dalla cottura dei polipetti unire i filetti e il nasello.
Unire del vino e lasciar sfumare.
Continuare la cottura aggiungendo del brodo.
Insaporire con peperoncino, prezzemolo e un po’ di passata di pomodoro.
Poco prima della fine della cottura aggiungere i gamberoni.
Impiattare la zuppa con accanto i crostini di pane e del prezzemolo.

Ricerche frequenti:

Menu Cucina in Comitiva

Oggi scopriamo con Benedetta alcuni piatti ideali da cucinare in compagnia per poi gustarli tutti insieme per cena.

L’angolo dell’esperto oggi è dedicato a Davide Valsecchi, che propone un piatto a base di calamari. Immancabile appuntamento anche con lo spazio salvacena, oggi con antipasto e pasta veloce da preparare in otto minuti!

il Menù di Benedetta del 3 maggio 2013

(clicca sui link per vedere le ricette)

Primo: GNOCCHI POMODORO E PESTO
Secondo: CALAMARI RIPIENI DI MELANZANE
Dolce: BAVARESE AI FRUTTI DI BOSCO
Dolce: TORTA BANANA E MANDORLE SENZA FARINA
Salvacena: PASTA ALLA CRUDAIOLA
Salvacena: MOUSSE DI TONNO

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