L’ospite di oggi Anastasia Kuzmina ci delizierà con un piatto tipico del suo paese: tortellini ripieni di carne da gustare con una salsa allo yogurt.

Preparazione:
impastare l’uovo con la farina unendo dell’acqua.
Creare delle sfoglie sottili utilizzando la macchinetta apposita.
In un contenitore amalgamare la carne di manzo con quella di maiale insaporendo con timo e sale.
Creare dei cerchi di impasto e riempirli con un po’ di carne.
Piegare a mo’ di mezzaluna e sigillare i bordi.
Unire le due estremità della mezzaluna e pressare ottenendo i tortellini.
Far cuocere 5 minuti nel brodo bollente.
In un ciotolino amalgamare lo yogurt con il succo di limone e la panna.
Impiattare la pasta ripiena con accanto la salsina.