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Pollo alla Gordon Ramsay

class=”photo” alt=”Pollo alla Gordon Ramsay di Benedetta Parodi” Per il secondo di questa cena, Benedetta ci propone un pollo cucinato alla Gordon Ramsay Style, rubando al celebre cuoco americano qualche piccolo trucchetto per aggiungere un gusto leggero e delicato a questa carne.

Puntata I Menu di Benedetta: 15 febbraio 2013 (Menu Sanremese)
Tempo preparazione e cottura: 130 min ca.

Ingredienti Pollo alla Gordon Ramsay per 4 persone:

  • 1 pollo
  • 1 limone
  • paprika
  • sale
  • olio
  • 400 ml di vino bianco
  • 200 ml di acqua
  • rosmarino qb

Procedimento ricetta Pollo Ramsay Style di Benedetta Parodi

  1. Mettere il limone intero dentro al pollo.
  2. Impanare il pollo intero in un generoso mix di sale e paprika e ungerlo con un filo d’olio.
  3. Mettere in il pollo in ammollo in una casseruola piuttosto alta l’acqua e il vino.
  4. Infornare per un ora a 180 gradi coperto da carta stagnola.
  5. Alzare il forno a 200 gradi e ventilato e cuocerlo scoperto per mezzora su un lato e per mezzora sull’altro lato.
  6. Rimuovere il limone e servire il pollo porzionato e bagnato dal sugo di cottura completato da rosmarino

Ricerche frequenti:

Pollo all’Enrica con fagioli all’uccelletto

Delle croccanti coscette di pollo impanate e cotte in forno. Servite con saporiti fagioli.

Preparazione:
in un contenitore mettere a bagno il pollo con il latte per un ventina di minuti.
Ricoprire solo l’osso delle cosce con la carta stagnola.
Impanare le cosce con il pangrattato e adagiarle su una teglia ricoperta con carta da forno.
Su ogni coscia mettere un pezzettino i burro e infornare a 220° per 40 minuti.
In una padella far soffriggere l’aglio con un filo d’olio, unire i fagioli e insaporirli con la salvia.
Unire il sale e il pomodoro.
Impiattare il pollo con il contorno di fagioli.

Ricerche frequenti:

Pollo alla Diavola con Patate

Qui trovate la ricetta del pollo alla diavola cucinato oggi da Benedetta Parodi: si tratta di ali e coscette molto saporite, cosi come il contorno di patate al forno che le accompagna.

Puntata I Menu di Benedetta: 4 novembre 2011 (Menu da leccarsi le dita)
Tempo preparazione e cottura:  1 ora ca.

Ingredienti Pollo alla Diavola con Patate per 4 persone:

  • 4 coscette e 4 ali di pollo
  • olio
  • sale
  • rosmarino
  • 4-5 patate novelle ben pulite
  • 1 cucchiaino di paprika
  • pepe nero da macinare
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

Procedimento ricetta Pollo alla Diavola con Patate di Benedetta Parodi

  1. Mettere la carne in padella con olio e sale.
  2. Coprire il pollo con un’altra padelle e una pentola piena d’acqua per schiacciarlo bene.
  3. Rosolare a fuoco medio per circa 30 minuti.
  4. Nel frattempo tagliare a spicchi le patate pulite e ben lavate con ancora la buccia.
  5. Condire le patate con paprica pepe aglio parmigiano olio e sale e mescolare bene.
  6. Infornare le patate disposte su una teglia antiaderente a 180-190 gradi e cuocere per circa 45 minuti.
  7. Girare le coscette e le ali per cuocere sul secondo lato, ricoprirle ancora col peso e lasciare andare per altri 15 minuti.

Ricerche frequenti:

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