Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Un piatto tipico dei paesi arabi con zuppa di ceci e ottimo pane tradizionale cotto in padella.
Preparazione:
in un mixer frullare i ceci con il sale, la tahine, il pepe e l’aglio.
Unire a poco a poco il succo di limone.
Completare l’humus con paprika, un goccio d’olio e del cumino.
In un contenitore amalgamare la semola con i semi di anice, i semi di finocchio e il sale.
Unire dell’olio e impastare con le mani aggiungendo dell’acqua tiepida.
Ricavare un panetto liscio impastando per una decina di minuti.
Mettere a riposare per 15 minuti coperto con uno straccio.
Successivamente stendere l’impasto dando una forma rotonda.
Cuocere in padella senza olio per qualche minuto.
Un semplice piatto tipico della Norvegia a base di salmone.
Preparazione:
in una padella mettere a lessare le carote, le cipolle e le patate tagliate a dadini.
Salare e insaporire con l’alloro e il dado.
Successivamente unire il salmone a pezzetti e continuare la cottura per pochi minuti.
Completare con l’aneto e la panna.
Accompagnare con pane di segale imburrato.