Un barbecue che si rispetti non può non essere accompagnato da un piatto come le patate in camicia, le Jacket Potatoes cucinate oggi da Benedetta Parodi nel suo menu a tema di oggi. Prepararle non è difficile: vediamo come nella ricetta scritta qui sotto.
Puntata I Menu di Benedetta: 2011 (Menu Barbecue)
Tempo preparazione e cottura: 1h e 30 min cottura + 10 min ca.
Ingredienti Jacket Potatoes per 4 persone:
- 3 patate
- sale
- olio
- 1 spicchio d’aglio
- 1 scatola di fagioli
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- acqua
- rosmarino
- zucchero
- 1 cucchiaio di burro
- 50-100 gr. di groviera
Procedimento ricetta Jacket Potatoes di Benedetta Parodi
- Mettiamo le patate su una placca da forno rivestita da carta forno e le bucherelliamo con una forchetta.
- Procediamo con ungerle leggermente e salarle.
- Inforniamo le patate per circa 1 ora e mezzo.
- Intanto in un pentolino mettiamo a soffriggere uno spicchio di aglio in un pò di olio.
- Mettiamo nel pentolino i fagioli in scatola con un pò di concentrato di pomodoro e aggiustiamo di sale aggiungendo anche un pizzico di zucchero e del rosmarino, alsciando andare fino a cottura.
- Togliamo le patate dal forno le incidiamo a “x” e le apriamo.
- Nel centro della patata mettiamo una noce di burro che schiacciamo assieme alla polpa di patata.
- Sopra la patata con il burro mettiamo un cucchiaio di sugo di fagioli e una grattata di gruviera.
- Servire le Jacket Potatoes calde.