Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Benedetta ci propone 5 ricette preparate utilizzando pesce congelato: facile, semplice e dai costi contenuti. Ospite della puntata Morgan:
Benedetta presenta un menù dedicato al mare. Gli ospiti della puntata saranno Bruno Barbieri e Davide Valsecchi.
Un particolare ed elegante antipasto a basae di gamberi e capesante mescolati a verdure miste.
Preparazione:
in una padella fare la bisque facendo rosolare il soffritto con dell’olio.
Unire le teste di gamberi con l’acqua.
Insaporire con prezzemolo e citronella.
Far bollire le carote, le patate, il sedano e per ultime le zucchine (il tutto tagliato a cubetti).
Far cuocere al grill i cubetti di pane conditi con l’olio allo zenzero e cardamomo per alcuni minuti.
Unire le verdure ai ceci, gli anacardi e l’avocado.
In una padella far scottare le capesante.
Far bollire i gamberi nella bisque.
Aggiungere lo zucchero al frutto della passione e mescolarlo all’insalata.