Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Un ottimo piatto di pasta integrale condita semplicemente con panna e salmone. Guarnita con scorza di limone e semi di papavero.
Preparazione:
Tagliare a strisce il salmone e lessare la pasta.
In un pentolino con del latte far sciogliere il formaggio.
Successivamente unire il salmone e condire la pasta.
Insaporire con semi di papavero e buccia di limone.
Se necessario unire dell’olio per non fare asciugare troppo la pasta.
Anche se richiede una gratinatura in forno, questo primo piatto che ci ha preparato la nostra amica Benedetta Parodi nel corso della puntata di Mercoledì 4 Giugno della sua nuova trasmissione di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time è leggero e perfetto per questa stagione estiva ormai alle porte. La Parodi ci ha infatti preparato un gustoso primo piatto di fusilli fatti gratinare in forno con aggiunta di una besciamella light, brodo e tante verdurine croccanti di stagione come le zucchine, i fiori di zucca e i pomodorini.
| Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time |
Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Fusilli gratinati con zucchine e fiori di zucca” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.
Per la besciamella
Procedimento per cucinare la ricetta Fusilli gratinati con zucchine e fiori di zucca di Benedetta Parodi
Affettate il porro e rosolatelo in padella con l’olio. Aggiungete anche le zucchine tagliate a cubetti, salate e fate cuocere.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Tagliate il pomodoro a dadini e tenetelo da parte.
Preparate la besciamella sciogliendo in un pentolino il burro con la farina, fate tostare il tutto e poi sfumate con il brodo.
Aggiungete un pizzico di sale e lasciate addensare sul fuoco. Scolate la pasta al dente e conditela con la besciamella, le zucchine e il parmigiano.
Trasferite i fusilli in una teglia da forno, completando con i fiori di zucca e i dadini di pomodoro.
Aggiustate di sale. Condite con un’altra manciata di parmigiano e un filo d’olio. Fate gratinare la pasta in forno per qualche minuto.
Non ci resta che augurarvi….buon appetito!
Un buon inizio di settimana e un ben tonate a tutti ..