Ecco un piatto buonissimo ed elegante per fare bella figura nel pranzo di Pasqua e che, soprattutto, si può preparare in anticipo: le lasagne al forno. Benedetta Parodi ci propone la variante con i carciofi, davvero gustosissima. Ecco come prepararle
Puntata I Menu di Benedetta: 5 Aprile 2012 (Menu Pranzo di Pasqua)
Tempo preparazione e cottura: 35 min ca.
Ingredienti Lasagne ai Carciofi per 4 persone:
- olio
- 2 spicchi d’aglio
- 6 carciofi
- sale
- prezzemolo qb
- 700 gr di besciamella
- latte qb
- 150 gr di prosciutto cotto affumicato
- 200 gr di lasagne precotte
- parmigiano qb
Procedimento ricetta Lasagne ai Carciofi di Benedetta Parodi
- Rosolare aglio e carciofi tagliati sottili in un goccio d’olio.
- Allungare la besciamella con il latte.
- Unire il prezzemolo ai carciofi.
- Sporcare la base di una pirofila con la besciamella e iniziare a comporre gli strati con: sfoglie di pasta, carciofi, parmigiano, besciamella e prosciutto tritato fino ad esaurimento ingredienti.
- Terminare con abbondante parmigiano e passare tutto in forno a 180/200 gradi per circa 20 minuti.