Iva Zanicchi, ospite di Benedetta nella puntata dedicata alle ricette del bel paese, è notoriamente anche un’ottima cuoca. Per l’occasione ha presentato una sua ricetta per cucinare la polenta di Castagne con pancetta e salsiccia tipica della zona dell’appennino tra toscana ed emilia romagna.
Puntata I Menu di Benedetta: 9 Aprile 2012 (Menu Bel Paese)
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.
Ingredienti Polenta di Castagne per 4 persone:
- farina di castagne qb
- sale
- pancetta e salsiccia qb
- olio
Procedimento ricetta Polenta di Castagne di Benedetta Parodi
- Bollire la farina di castagne in acqua leggermente salata e lasciarla andare per circa 15 minuti.
- Soffriggere pancetta e salsiccia con un filo d’olio.
- Servire la polenta con le carni e il loro sugo.