Quando si decide di contribuire ad una cena a casa di amici, un classico è quello di portare una torta salata. Invece di cucinare la classica quiche, Benedetta ci propone un’idea un po’ più originale e gustosa: quella di una sfogliata con patè di carciofi, stracchino e prosciutto cotto.
Puntata I Menu di Benedetta: 12 marzo 2013 (Menu …e io cosa porto?)
Tempo preparazione e cottura: 35 min ca.
Ingredienti Sfogliata con Carciofi e Prosciutto per 4 persone:
- 1 vasetto di carciofini sott’olio
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 150 gr di stracchino
- 100 gr di prosciutto cotto
Procedimento ricetta Sfogliata con Carciofi e Prosciutto di Benedetta Parodi
- Frullare i carciofi al mixer con un po’ del loro olio finchè non si riducono a patè.
- Srotolare la prima pasta sfoglia e disporla sulla placca da forno tenendo la sua carta sul fondo, poi bucherellare la pasta con la forchetta.
- Spalmare il patè di carciofini sulla sfoglia, poi farcire con stracchino a pezzetti e prosciutto cotto a fette spezzettato a mano.
- Coprire con il secondo rotolo di sfoglia senza carta forno e richiudere bene i bordi, poi bucherellare un po’ con la forchetta.
- Mettere in forno ventilato per 20-25 minuti circa a 180 gradi.
- Servire tagliata a quadretti.