La pasta al pomodoro, uno dei piatti classici della tradizione mediterranea, qui nella versione “salvacena” di Benedetta Parodi con spaghetti, pomodori pelati e cipollotto.
Puntata I Menu di Benedetta: 21 maggio 2013 (Menu delle Fiabe)
Tempo preparazione e cottura: 10 min. ca.
Ingredienti Pasta al Pomodoro Veloce per 4 persone:
- 250 gr di spaghetti
- Olio
- Cipollotto
- Pomodori pelati
- Basilico
- sale
Procedimento ricetta Pasta al Pomodoro Veloce di Benedetta Parodi
- Mettere a lessare gli spaghetti in acqua salata.
- Affettare il cipollotto e rosolarlo in padella con abbondante olio.
- Incidere leggermente i pomodori e sbollentarli velocemente in acqua, poi scolarli e spellarli.
- Aggiungere i pomodori al cipollotto unendo anche qualche foglia di basilico e far cuocere per qualche minuto coperto.
- Frullare il sugo direttamente in padella con il mixer ad immersione.
- Scolare gli spaghetti e saltarli qualche secondo in padella con il sugo.