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Menu Cinematografico – 13 ottobre

Con il simpaticissimo Enrico Brignano, ospite di I Menu di Benedetta nella puntata di oggi, Benedetta Parodi ci propone un menu a tema molto particolare: il Menu Cinematografico, una raccolta di piatti e ricette ispirate da quelle viste sul grande schermo.

Direttamente dalla serie Trinità con Terence Hill ecco un piatto western: salsicce e fagioli. Con l’ospite di oggi invece Benedetta cucina il primo, gli spaghetti con le polpette ispirati da Lilly e il Vagabondo. Poi avanti con Pomodori verdi fritti, tanto per cominciare il pranzo con un antipasto che, già dal nome, ricorda un famoso film. Per finire il dolce, la creme brulee di Amelie. Per tutti i bambini invece ecco la Burrobirra di Harry Potter. Siete pronti per ripetere queste ricette in casa vostra?

il Menù di Benedetta del 13 ottobre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: Pomodori verdi fritti
Primo: Spaghetti con polpette
Secondo: Salsicce e fagioli
Dolce: Creme Brulee
Per i bambini: Burrobirra di Harry Potter – ricetta online a breve

Reginette ai Pomodori Verdi

Per una pasta di mezzanotte Benedetta e Lucrezia Lante della Rovere ci propongono delle reginette, una pasta lunga dai bordi arricciati tipica napoletana da condire con un sugo speciale ai pomodori verdi e acciughe. Una ricetta pratica e veloce, proprio come piace a noi!

Puntata I Menu di Benedetta: 14 marzo 2013 (Menu Cena di Mezzanotte)
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Reginette ai Pomodori per 4 persone:

  • 1 cipolla rossa
  • olio
  • 1 spicchio d’aglio
  • acqua di cottura qb
  • acciughe sotto sale
  • sale
  • prezzemolo
  • 250 gr di reginette
  • peperoncino
  • pepe
  • basilico

Procedimento ricetta Reginette ai Pomodori di Benedetta Parodi

  1. Pulire e sciacquare le acciughe.
  2. Scaldare l’olio in una padella con l’aglio e unire la cipolla tritata a soffriggere.
  3. Mettere a lessare la pasta in acqua bollente salata.
  4. Unire le acciughe al soffritto in padella.
  5. Affettare i pomodori a pezzetti piuttosto piccoli e buttarli nella padella con il resto del sugo.
  6. Unire un po’ di acqua di cottura della pasta al sugo per renderlo un po’ più cremoso.
  7. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella nel sugo con un po’ di peperoncino.
  8. Completare con basilico olio e una macinata di pepe.

Reginette ai pomodori verdi

 

Un classico piatto di pasta con pomodori freschi e acciughe. Una ricetta molto semplice ma gustosa.

Preparazione:
pulire le acciughe e soffriggere la cipolla tagliata con un po’ d’olio.
Aggiungere le acciughe.
In una pentola con dell’acqua salata mettere a cuocere la pasta.
Unire al condimento anche dei pezzetti di pomodori.
Allungare il sugo con un po’ di acqua di cottura.
Mantecare la pasta al condimento e aggiungere un pizzico di peperoncino.
Rifinire con basilico e un filo d’olio.