Ecco un secondo veloce da preparare e molto semplice cucinato oggi da Benedetta Parodi per il menu Cambio degli Armadi.
Puntata I Menu di Benedetta: 1 novembre 2011 (Menu cambio degli armadi)
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.
Ingredienti Pollo alle Olive per 4 persone:
- 400 gr di pollo
- farina qb
- olio
- 2 cucchiai di olive verdi denocciolate
- 1 cucchiaio di capperi
- latte
- basilico
- sale
Procedimento ricetta Pollo alle Olive di Benedetta Parodi
- Tagliare il pollo a fettine e infarinarlo.
- Rosolare il pollo in padella con un po d’olio.
- Frullare olive e capperi nel mixer.
- Sfumare il pollo con il vino e aggiungere il pesto appena preparato.
- Far cuocere coperto per 5 minuti.
- Togliere il coperchio e fare asciugare un po il pollo.
- Aggiungere un goccio di latte e mescolare bene.
- Impiattare e servire caldo.