Il dolce di oggi cucinato da Benedetta Parodi ha un nome difficile da pronunciare, Quindim, ed è un dessert tipico brasiliano simile al creme caramel ma fatto con una crema a base farina di cocco. Vediamo di seguito la ricetta nel dettaglio.

Puntata I Menu di Benedetta: 28 Febbraio 2012 (Menu Brasiliano)
Tempo preparazione e cottura: 1 ora ca.

Ingredienti Quindim per 4 persone:

• 150 gr di farina di cocco 
• 6 tuorli
• 350 gr di latte condensato 
• il succo di 1 lime 
• burro qb 
• zucchero qb 
• glassa di cioccolato qb
• zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Quindim di Benedetta Parodi

1. Mescolare il cocco con i tuorli.
2. Aggiungere il latte condensato e il succo di un lime e mescolare bene.
3. Imburrare e zuccherare i pirottini e riempirli di impasto fino a 3 quarti.
4. Cuocere in forno a bagnomaria dentro ad una teglia con acqua per 40 minuti a 180 gradi.
5. Una volta raffreddati sformare e servire con salsa al cioccolato e zucchero a velo.