Una vivace insalata con pomodorini secchi e crostini di pane.

Preparazione:
ricoprire una teglia con carta da forno e adagiarvi i pomodorini tagliati a metà.
Aggiungere il sale, lo zucchero e l’olio.
Infornare per un paio di ore.
Per preparare i crostini tagliare il pane e saltarlo in padella con un filo d’olio.
Unire il parmigiano a fuoco spento.
Mescolare il pesto con un po’ di olio.
In un contenitore mettere della misticanza, i corstini, i pomodori e  il pesto.
Salare e servire.