Categoria: Elenco puntate trasmesse su La7

Tasche di lonza ripiene di feta

Ecco un secondo piatto perfettamente in linea con il menù di oggi: tenere fettine di lonza ripiene di pomodorini secchi e olive.

Preparazione:
in una padella soffriggere il cipollotto a rondelle aggiungendo il vino.
Affettare la lonza in modo spesso e incidere ogni fetta ottenendo una tasca.
Tritare finemente le olive e i pomodorini secchi.
Amalgamare questo trito con dei pezzetti di feta e del prezzemolo.
Riempire le fettine di carne con il composto ottenuto.
Passare le fette nelle farina e cuocerle nella padella con il cipollotto.
Salare e aggiungere il vino girando la carne di tanto in tanto.
Impiattare irrorando con la salsina ottenuta e guarnire con olive.

Malfatti spinaci e ricotta

Il menù di oggi si pare con un piatto molto raffinato con quenelle di ricotta serviti con tapioca fritta.

Preparazione:
in un mixer frullare la farina con l’uovo, il sale, la ricotta e gli spinaci.
Riporre il composto in frigo.
Lessare le perle di tapioca in una pentola con acqua salata per una ventina di minuti.
Scolare le perle e insaporirle con olio.
Infornare per 30 minuti a 100°.
Successivamente friggere in olio bollente la tapioca e adagiarla su un pezzo di  scottex.
Creare delle quenelle con l’impasto alla ricotta utilizzando due cucchiaini e cuocerle in una pentola con acqua salata.
Quando salgono in superficie trasferirli in un contenitore con acqua fredda e scolarli.
In una padella scaldare il burro con dell’acqua.
Aggiungere le quenelle di ricotta nel condimento al burro e insaporire con scorza di limone.
Aggiungere ancora burro e servire con la tapioca e le uova di trota.

Puntata del 3 aprile – Menù pigiama party

 

Un menù dedicato ai più piccoli con il menù pigiama party e in effetti i bambini, incluso il favoloso Diego, hanno invaso la cucina della Parodi. Tutte ricette che i piccolo possono sicuramente gradire a partire dal primo piatto con piselli e stracchino passando dal dolce finendo all’antipasto. E poi come sempre anche l’apericetta non può deludere.

La prima ricetta del 3 aprile 2012 è quella del primo piatto: pennette con stracchino e piselli. E’ sempre difficile far mangiare ai bambini le verdure e la frutta ma c’è un modo per non far sapere di cosa si tratta! Frullare per bene insieme lo stracchino e i piselli in modo da ottenere una crema verde. Se poi i bambini non fanno storie si può anche decorare con i pisellini lasciati interi! Un primo piatto facile e veloce per il menù pigiama party.

Andiamo avanti con la ricetta del dolce preparato in compagnia della cognata di Benedetta. Giovanna ama fare questi biscotti belli grandi che hanno la forma di un omino. Il vestito del biscotto è fatto con la pasta di zucchero colorata mentre invece l’impasto è quello di una classica pasta frolla. I biscotti sono un capolavoro anche perchè sono tutti diversi tra loro. Potrete divertirvi a decorarli insieme ai bambini seguendo i loro suggerimenti. I biscotti di Giovanna sono una delizia per ogni occasione.

E passiamo a quella che è una ricetta davvero molto sfiziosa, anche il nome è tutto un programma. Si tratta dei cuscinetti morbidi. Cosa sono? Dell’ottimo pane al latte preparato in casa morbido e soffice che dentro racchiude un bel wurstel. Una ricetta che colpirà sicuramente i bambini. Certo in questo caso ci vorrà un tantino in più di tempo perchè l’impasto dovrà lievitare ma il risultato, almeno a giudicare da quelli che ha preparato la brava Parodi.

L’ultima ricetta del menù pigiama party è quella degli involtini sotto e sopra. Cosa vuol dire questo nome bizzarro? Si tratta di un carpaccio di carne di manzo impanato con una panatura davvero speciale. Parmigiano, pangrattato e prezzemolo ma tutto questo amalgamato per bene con la margarina spalmata direttamente sulla carne. E non finisce qui: gli involtini vanno fritti e poi gustati. Una vera goduria!

La tavolata di questo menù non poteva che essere dedicata ai bambini. Benedetta quindi ha sfoggiato le sue doti da mamma e ha decorato con tutto l’amore del mondo la tavola. Non mancano i pupazzi e i colori. Tovagliette americane e nei porta pigiami con gli orsacchiotti ci sono le posate. Colori sul blu chiaro per questa tavola davvero molto carina.

L’ospite della puntata è la cognata di Benedetta Parodi, Giovanna. Come mai la conduttrice ha deciso di invitare proprio lei? Perchè Giovanna crea pigiami per i bambini ma anche per i più grandi, chi meglio di lei quindi per il menù pigiama party?

Chiudiamo con il cocktail e con l’apericetta di oggi: ovviamente visto che i protagonisti sono i bambini Alessandro decide di preparare una bevanda analcolica. French toast invece come apericetta, un piatto golossisimo basti pensare che uno degli ingredienti è il cioccolato a scaglie che finisce tra le fette di pan carrè! Una goduria per i più golosi questo toast.

Ecco tutte le ricette del Menù Pigiama party con gli ingredienti e la preparazione dei piatti:

  • Mini pennette rigate ai piselli e stracchino
  • Involtini di sotto e di sopra
  • Cuscinetti golosi
  • Biscotti di Giovanna
  • French toast al cioccolato

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