Sia che desideriate servirla come merenda che come dolce, la crostata al gelato con mirtilli di Benedetta Parodi è sicuramente un’ottima idea per preparare un dolce fresco e gustoso. Il suo aspetto è simile a quello di una cheese cake, ma il gelato rende questo dolce molto più leggero.

Puntata I Menu di Benedetta: 11 ottobre 2011 (Menu Passeggiata nel Bosco)
Tempo preparazione e cottura: 30 min. + 1 ora ca.

Ingredienti Crostata al Gelato con Mirtilli per 4 persone:

• 1 rotolo di pasta frolla
• 700 gr di gelato allo yogurt
• 250 gr di mirtilli
• zucchero a velo
• qualche fogliolina di menta

Procedimento ricetta Crostata al Gelato con Mirtilli di Benedetta Parodi

1. Stendere la frolla in una tortiera, foderandola completamente.
2. Ricoprire la pasta frolla con carta alluminio e fagioli secchi (per non farla bruciare) e cuocere in forno per 15 minuti a 200 gradi.
3. Togliere la base della crostata dal forno e farla raffreddare.
4. A parte mantecare il gelato con un cucchiaio e unire qualche fogliolina di menta tritata.
5. Riempire la crostata con i mirtilli, tenendone qualcuno da parte per la decorazione finale.
6. Spolverizzare con lo zucchero a velo, poi versare il gelato e spalmarlo bene per rendere lo strato uniforme.
7. Decorare con qualche mirtillo e fogliolina di menta e completare con zucchero a velo.
8. Mettere in freezer almeno per un ora.