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Tris di Antipasti Don Giovanni

Cosa preparare per far subito colpo sulla propria donna in una cena romantica? Benedetta Parodi oggi suggerisce un tris di antipasti velocissimi da preparare ma che fanno fare un figurone: bocconcini ai marron glace, barrette con gamberi e dadini di ananas con bacon.

Puntata I Menu di Benedetta: 7 dicembre 2011 (Menu Don Giovanni)
Tempo preparazione e cottura: 20 min. ca.

Ingredienti Bocconcini ai Marron Glace:

  • 1 panino alle noci
  • 2 cucchiai di marron glacè tritati
  • 4 fettine di lardo

Ingredienti Barrette con Gamberi:

  • polenta pronta qb
  • 5 gamberoni
  • 5 fette di pancetta dolce

Ingredienti Dadini di Ananas con Bacon:

  • ananas qb
  • pancetta affumicata
  • rosmarino

Procedimento ricetta Tris di Antipasti di Benedetta Parodi

  1. Affettare il panino alle noci.
  2. Tritare insieme al coltello lardo e marron glace
  3. Spalmare le fettine di pane con la farcia e disporle su una placca con carta forno.
  4. Tagliare la polenta a bastoncini.
  5. Appogiare un gambero su ogni bastoncino di polenta.
  6. Avvolgere ogni bastoncino con una fetta di pancetta e chiudere con lo stecchino.
  7. Riporre tutti i bastoncini nella placca con i panini.
  8. Tagliare a bocconcini l’ananas e arrotolarvi la pancetta affumicata, chiudendo anch’essi con uno stecchino e mettendoli sulla placca.
  9. Passare tutto in forno per 5-6 minuti a gratinare
  10. Sfornare e completare con un po di rosmarino

mini cheesecake al cioccolato fondente

Qualche tempo fa cercavo disperatamente delle mini tortiere da 8/10 cm di diametro, mica per nulla!! già pensavo a fare delle micro cheesecake! devo dire la verità…io sono una fan delle cose piccole,tutto ciò che è mini mi fa impazzire!! Poi magari ne mangio 3 tre..ma 3 mini!! Comunque  mentre preparavo i baci di dama per san Valentino e impastavo la frolla  nella mia mente appariva quella ricotta che era abbandona nel frigo da un pò…non sapevo bene cosa farci, o meglio era da un pò che volevo fare ste benedette mini cheesecake, ma non volevo esagerare…però mi sono detta quale giorno poteva essere più adatto di San Valentino per fare qualcosa si piccolino la mangiare in coppia?

INGREDIENTI per 2 minicheesecake
Per la base
7/8 biscotti grancereale ai frutti rossi
30 gr di burro
Per la cheesecake
250 gr di ricotta
50 gr di cioccolato fondente
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di nutella
1 cucchiaino di cacao amaro

Preparate la tortiera come indicato sul post della  New York Cheesecake.
Mettere il cioccolato a sciogliere a bagnomaria
Per prima cosa sminuzzare i biscotti con il minipimmer (o come me con un barattolo pesante) e unite con il burro sciolto in un pentolino, mescolate bene  formate una base schiacciando bene e pareggiandola.
In una scodella con una forchetta lavorate la ricotta ammorbidendola, unendo lo zucchero e il cacao.
Una volta sciolto il cioccolato aggiungetelo alla ricotta lavorata mezzo cucchiaio alla volta, così  da amalgamarlo per il meglio. Infine mettete anche il cucchiaio di nutella e  girate bene.
A questo punto dividete in due la crema e infornate (con lo statico) a 160°C per 45 minuti ea 130°C ancora per 30 poi lasciate raffreddare in forno.

A questo punto lasciate riposare almeno qualche ora e mangiare a temperatura ambiente.

Putroppo si spancia, però… non vi so dire quanto sia buona!! noi ce la siamo mangiati con le MINI forchettine a lume di candela…

Inoltre volevo ricordarvi il GiveAway Primaverile! Vi aspetto!!

Venitemi a trovare a Cioccola-tò! Spero che sabato 3 ci sia qualcuna di voi!  Se cliccate sull’immagine potrete vedere l’evento a noi dedicato e scoprire qualcosa in più di sulle ” Foodbloggers Protagoniste” !

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