Quando ero piccola mia mamma mi faceva sempre il pollo in questo modo e io lo adoravo, perchè rimaneva morbido e saportio.
Ricetta per 2 persone:
• 4 fusi di pollo
• 300 gr. di piselli surgelati
• salsa di pomodoro
• 2 patate piccole
• verdure per soffritto
• dado
• olio
• sale
• pepe
Mettete in una casseruola un goccio d’olio, versate le verdure per il soffritto e fatele rosolare bene.
Sgrassare il pollo e metterlo nella casseruola a rosolare insieme al soffritto, quando sarà tutto bello dorato, aggiungere la sala di pomodoro, i piselli e le patate. Aggiungete un goccio d’acqua, il dado, un pizzico di sale e lasciate cuocere col coperchio chiuso, fin quando i piselli, le patate e il pollo non saranno teneri.
A piacere, se volete potete servire questo pollo accompagnato da un paio di cucchiai di polentina morbida.