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Schiacciata di pere e …canotti e gommoni!

Se credessi in Dio crederei che la vita ci prometta un celestiale dessert…




Dopo un orribile pasto…


Fabrizio De Andrè ( 1940-1999)



La prima parte del titolo del post può apparire chiara ma la seconda è senz’altro criptica…


Qualche amica si potrà chiedere:” Ma cosa vuol dire quella pazza di Grazia, oggi??”


Ebbene  mi spiego subito: mi riferisco ai rifacimenti, ai restauri estetici cui si sottopongono non solo i personaggi femminili  che appaiono in televisione ma, ahimè, sempre un maggior numero di donne…della strada, salvo poi a pentirsene amaramente….


Labbra innaturali, gonfiate spesso in modo abnorme, con risultati disastrosi..


Non sembrano più tali ma protesi aggiunte ad un viso che ne risulta deformato…che appaiono dotate di vita propria indipendentemente dall’espressione del volto…


Ci ritroviamo a fissare solo quelle non facendo quasi più caso a cosa esce da quelle bocche  e ci si chiede come, le donne che si sono rifatte, riescano  a convivere  con un volto trasformato che non è più il loro…


Per non parlare del resto dei restauri che rendono il volto plasticoso….irriconoscibile…


Ma ritorniamo al tema di oggi..naturale che di più non si può!!!


Tempo di preparazione: circa 20′ più il tempo di riposo della frolla altri 30′
Costo: basso
Difficoltà:*


INGREDIENTI


Pasta frolla all’arancia, per le dosi e preparazione vedere qui
1  grossa pera abate Fetel o quello che si ha a disposizione
80 gr di amaretti
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
100 gr di panna Spray Pan
Un poco di cannella


Stendere la pasta frolla con il matterello ad uno spessore di 3-4 mm e disporla in uno stampo imburrato ed infarinato …..


Disporre sulla base le fette di pera tagliate abbastanza sottilmente…..





Sbriciolare grossolanamente gli amaretti e spargerli sulle pere in modo uniforme….



In una scodellina sbattere l’uovo intero con lo zucchero…..



Unire la cannella…..



E la panna, amalgamando per bene il tutto…




Versare ora questo composto sulle pere, rimboccare i lembi della frolla, avendo avuto cura di eliminare l’eccedenza e, con i ritagli ,formare le piccole decorazioni a forma di cuore ottenute con un tagliabiscotti di piccolo formato…


Infornare ora in forno preriscaldato, ventilato alla temperatura di 180° per circa 40°…

Ed ora non mi resta che augurare alle mie amiche a coloro che passano di qui un’ottima giornata e non solo in modo meterologico!!!!

E per Pasqua prepariamo il Bisquit alle Fragole??

Dare significato alla vita può sortire follia…




Ma la vita senza significato è tortura dell’irrequitezza e del desiderio vago…

E’ una nave che anela il mare eppur lo teme…


Edgar Lee Master (1869-1950)





Ormai ci siamo…fra due settimane è Pasqua e allora cominciamo ad arrovellarci circa la preparazione di un ricco menù che possa anche dar luogo ad avanzi da sfruttare per il giorno dopo per la consueta gita “fuori porta” come si suol dire…

Non ho ancora pensato a cosa cucinare…sicuramente ci sarà l’agnello e molto altro ma per il dolce ho deciso che questo bisquit potrebbe essere gradito ai miei cari….. a parte il fatto che loro gradiscono TUTTO!!!!


E questa ricetta potrebbe essere utile a colori i quali non amano colombe ed affini col problema di dover smaltire anche i resti…ma a quello ci pensiamo un’altra volta….


Come si potrà vedere in seguito il bisquit non si spezza…a volta può capitare…..


Inoltre propongo il dolce con la sola decorazione di zucchero a velo: la farcitura è già di per se molto calorica ma, per chi lo voglia, si può servire anche con uno sbuffo di panna montata…dipende dai sensi di colpa a o…dalla mancanza di essi!!!

Tempo di preparazione: circa 30′
Costo: medio
Difficoltà:**


INGREDIENTI


Per la pasta biscotto
3 uova
100 gr di zucchero
100 gr di farina 00 per dolci della Rosignoli


Per la farcitura


300 gr di fragole
100 gr di zucchero
300 gr di panna Gran Cucina della Codap
75 gr di maizena 
la buccia grattugiata di un limone non trattato


Prepariamo la pasta biscotto:


In una terrina e con le fruste elettriche sbattere i tuorli con lo zucchero…



Unire con uno spargi farina la farina….



Ed i bianchi montati a neve fermissima…





Imburrare sia la base  dello stampo che la carta da forno espediente che serve a far aderire per  bene la carta allo stampo stesso e a rendere più facile lo sformare del biscotto sul canovaccio inzuccherato…


Versare la massa sulla teglia così preparata…..

E con una spatola allargarla in modo che la ricopra tutta in modo uniforme….







Infornare in forno preriscaldato, ventilato e alla temperatura di 170° per circa 12’…


Il biscotto deve presentarsi dorato come appare qui sotto..


Rovesciarlo immediatamente su un canovaccio inzuccherato e arrotolare biscotto e canovaccio strettamente…..


Mettere  da parte….

Intanto lavare e tagliare a pezzetti le fragole…..

Porle nel bicchiere in dotazione al frullatore ad immersione, unitamente a zucchero e panna…..

In un pentolino versare la maizena e unire il frullato e la buccia di un limone non trattato…..





Mescolare con cura e porre su fuoco debole rimestando di tanto in tanto….

Quando si è raggiunta una leggera ebollizione, spegnere il fuoco e versare la crema sul bisquit….


 

Spalmare per bene il ripieno con una spatola di silicone o con un coltello…

E arrotolare di nuovo con delicatezza….


Avvolgere il rotolo con pellicola trasparente e porre in frigo fino al momento dell’uso….


Ora le opzioni sono due, come ho scritto sopra: o spolverizzare con solo zucchero a velo o aggiungere anche della panta montata spray…


Alle amiche l’ardua decisione….


La ricetta è tratta con alcune modifiche da: “1000  ricette con la frutta”.



… PER RICORDARLI …

PER RICORDARLI…

… IL TEMPO NON CANCELLERA’ MAI
IL TUO VISO , LA TUA VOCE IL TUO SGUARDO ..
NELLA MIA MENTE VIVRETE ..
PER SEMPRE …
CHIUDO GLI OCCHI E PENSO A VOI ..
SIETE DENTRO ME..
MI STRINGO FORTE A VOI
MAMMA e PAPA’
SEGUITECI SEMPRE IN QUESTA VITA ..
UNA LUCE ETERNA PER VOI …
E PER TUTTI I NOSTRI
E I VOSTRI CARI …

LIA …

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