Ecco la ricetta di Benedetta Parodi presentata oggi come secondo del Menu Calabrese: una tiella di maiale, con fettine di lonza, patate e funghi tutto cotto al forno.

Puntata I Menu di Benedetta: 16 gennaio (Menu Calabrese)
Tempo preparazione e cottura:  1 ora ca.

Ingredienti Tiella di Maiale per 4 persone:

• 600 gr di patate
• 300 gr di porcini surgelati 
• olio
• sale 
• parmigiano qb
• lonza di maiale a fette qb
• sugo di pomodoro qb
• pangrattato qb 
• rosmarino qb

Procedimento ricetta Tiella di Maiale di Benedetta Parodi

1. Affettare le patate e sbollentarle per 5 minuti.
2. Passare in padella i funghi porcini con olio per pochissimi minuti.
3. Ungere d’olio una teglia e disporvi un primo strato di patate con sale e parmigiano.
4. Aggiungere le fettine di carne ricoperta dal sugo di pomodoro e un ultimo strato di funghi.
5. Comporre la stessa sequenza per 3 volte: patate, parmigiano, carne, pomodoro e funghi.
6. Terminare la tiella con patate pangrattato parmigiano un filo d’olio e rosmarino.
7. Infornare a 180 gradi per 30-40 minuti.