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Mug-Cake

Con la ciccionata di questa sera Francisco ci propone un dolce praticissimo e simpatico da servire nelle tazze: il nome di questa sorta di soufflè è proprio mug-cake. Per cucinarla serviranno poco impegno e pochissimi strumenti, ma il risultato è davvero ottimo.

Puntata I Menu di Benedetta: 21 febbraio 2013 (Menu Senza Troppa Fatica)
Tempo preparazione e cottura: 10 minuti ca.

Ingredienti Mug Cake per 4 persone:

2 cucchiai di latte
3 cucchiai di olio di semi
2 cucchiaio di crema di whiskey
1 uovo
1/2 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di vanillina
2 cucchiai di nutella o crema alla nocciola
1 cucchiaio di cacao
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di farina
panna montata qb

Procedimento ricetta Mug Cake di Benedetta Parodi

Mettere in una ciotola latte, olio di semi, crema di whiskey e mescolare.
Aggiungere uovo, lievito, vanillina, nutella, cacao, zucchero e farina e amalgamare il tutto, senza preoccuparsi troppo se dovesse rimanere qualche grumo.
Trasferire nelle tazze mug e mettere a cuocere al microonde per due minuti a 800 watt.
Nel frattempo montare la panna con la frusta elettrica.
Completare la mug cake con la panna montata e servire.

Muffettoni

Questa ricetta è davvero perfetta se volete preparare un dolce che abbia l’aria tipicamente natalizia e che non sia troppo complicato ed impegnativo nel procedimento. Si tratta di una sorta di mini-panettoncini ma preparata come i muffin. Vediamo come ce l’ha proposta Benedetta Parodi questa sera.

Puntata I Menu di Benedetta: 6 dicembre 2012 (Menu Natale Low Cost)
Tempo preparazione e cottura: 45 min ca.

Ingredienti Muffettoni per 8 persone:

1 uovo
100 gr di zucchero
50 gr di burro fuso
250 gr di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
100 ml di latte
1 bicchierino di marsala secco
scorza di mezza arancia
50 gr di pinoli
50 gr di uvetta
50 gr di canditi
zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Muffettoni di Benedetta Parodi

Sbattere l’uovo con lo zucchero, poi unire il burro fuso sempre mescolando.
Aggiungere anche la farina con il lievito e cominciare ad impastare versando anche il latte nel composto.
Unire il marsala secco e, continuando a mescolare, unire anche scorza d’arancia, pinoli, uvetta e canditi.
Trasferire il composto nei pirottini e cuocere in forno a 180 gradi per circa mezzora.

Ricerche frequenti:

muffettoni

Torta di mele alla trentina

La satira è una sorta di specchio dove chi guarda scopre la faccio di tutti…

Tranne la propria..

Jonathan Swft (1667-1715)

Ci sono stati anni in cui non finivo più di raccogliere le mele ( renette o golden) dagli alberi del mio giardino…
Col passare del tempo la produzione di questi ultimi è diminuita fino a divenire quasi inconsistente per cui, visto che alla frutta e alle mele in particolare non so rinunciare le compro a cassette,..per cui realizzare una torta di mele è quasi d’obbligo anche per smaltirle in fretta..
Propongo oggi questa bella ricetta molto particolare tratta da un’interessante libro che ho trovato nella piccola biblioteca di un paesino vicino al mio e che si si intitola “Dolci alla frutta”

Tempo di preparazione: circa 30′

Costo: basso

Difficoltà:**

INGREDIENTI

350 GR DI FARINA 00

1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI

1 PIZZICO DI SALE

140 GR DI BURRO

200 GR DI ZUCCHERO

1 DL DI LATTE ( POCO MENO DI UN BICCHIERE DA VINO)

4 UOVA

3 MELE ( LE MIE SONO MELE GOLDEN)

IL SUCCO DI 1 LIMONE

Tagliare le mele a metà e eliminare con attenzione il torsolo con il leva torsoli……

Fare delle incisioni con un coltellino ben tagliente in modo da formare un reticolo di 1 cm e 1/2 di lato……

Non andare troppo a fondo altrimenti la mela si potrebbe dividere…..
Irrorare le mele con succo di limone affinché non anneriscano……

Ora pensiamo a preparare la “base”….

Montare con le fruste elettriche lo zucchero con il burro morbido a temperatura ambiente…

Unire la buccia grattugiata di limone, le uova e il latte e mescolare con cura….

Setacciare la farina , il lievito e il pizzico di sale e unirla un poco per volta al mix precedentemente preparato fino ad ottenere un composto omogeneo…..

Versarlo in una tortiera pennellata di burro ed infarinata dal diametro di 24 cm …..

Disporre le mele come appare in foto cospargendole con qualche cucchiaiata di zucchero……

Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 40’…….

Consiglio di usare uno stampo a bordo alto perché la torta tende a crescere parecchio in altezza….
Sono certa che in casa c’è tutto quello che occorre per preparare questa torta!!!