Benedetta Parodi cucina oggi un piatto molto amato dai bambini, i sofficiotti, non quelli confezionati ma fatti in casa. Vediamo come si preparano.
Puntata I Menu di Benedetta: 10 gennaio 2012 (Menu Ricomincia la Scuola)
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.
Ingredienti Sofficiotti per 4 persone:
- 1 tazza di latte
- 1 noce di burro
- sale
- 1 tazza di farina
- sugo di pomodoro qb
- mozzarella qb
- 2 uova
- pangrattato qb
- olio di semi
Procedimento ricetta Sofficiotti di Benedetta Parodi
- Scaldare bene il latte con il burro.
- Salare e togliere dal fuoco.
- Aggiungere la farina e mescolare bene facendo una palla.
- Far raffreddare e stendere con il mattarello e un po di farina.
- Ritagliare dei dischi di pasta e farcirli con sugo di pomodoro e mozzarella.
- Richiudere bene e impanare con olio e pangrattato e friggerli in abbondate olio bollente