Mi risulta davvero complicato non cedere alla tentazione di fotografare i meravigliosi prodotti dell’orto e della natura estiva..
I protagonisti di questo post sono, stavolta, i cetrioli, le more, le pesche e le cipolle rosa, già viste nel post precedente.
Le ricette sono come potete immaginare molto semplici, di gusto, sane e veloci da realizzare..con il solito tocco “esotico” del Bistrot che azzarda le mora nell’insalata..
I cetrioli e le cipolle provengono dall’orto, le more sono state raccolte nella campagna circostante la mia casa.

La prima ricetta è davvero semplice, cetrioli ben lavati, affettati fini ma non troppo, cipolla rosa affettata a la filangère e more.
Il condimento usato è una vinaigrette, realizzata con 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai di aceto di mele/di vino, sale e pepe.
Emulsionate tutti gli ingredienti e condite, con le mani, l’insalata.
Nota: potete far “addolcire” la cipolla lasciandola a bagno nell’acqua già affettata, prima di utilizzarla.

La seconda ricetta prevede l’utilizzo di un gelato alla panna, delle fettine di pesca appena caramellate in padella con una nocciolina di burro e dello zucchero a velo, le more e del biscotto sbriciolato (io ho usato i biscottini di frolla montata 😉

Al prossimo post e…ai prossimi colori! Baci a tutti !