Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Nella puntata di questa sera si fa sul serio, con un menu di Natale piuttosto impegnativo e molto raffinato per stupire tutti.
Ad aiutare Benedetta nell’impresa lo chef Filippo Lamantia, che propone un cous-cous imperdibile..
il Menù di Benedetta del 18 dicembre 2012
(clicca sui link per vedere le ricette)
Antipasto: CUORI DI CARCIOFO CON CAPESANTE
Primo: COUS COUS AI PROFUMI MEDITERRANEI
Secondo: SALMONE E TONNO IN CROSTA DI PAPAVERO
Dolce: MANDARINI SPUMOSI CON CREMA
Il classico antipasto natalizio a base di salmone, adagiato su fette di patate croccanti e crema allo yogurt.
Preparazione
affettare le patate piuttosto spesse e sbollentarle.
Insaporirle con sale e olio e infornarle per farle dorare.
In un contenitore amalgamare lo yogurt insieme alla robiola.
Mettere la crema sopra le patate e anche 2 fettine di salmone ciascuna.
Completare con pepe rosa e aneto fresco.