Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Dei golosi dolcetti tipicamente spagnoli facili da preparare.
Preparazione:
per preparare la pasta choux sciogliere in un pentolino 100 g di zucchero con il burro e l’acqua.
Unire la farina e amalgamare.
Una volta rappresa metterla a raffreddare in una ciotola aggiungendo le uova.
Mettere il tutto in un sacchetto da congelare con un angolino tagliato.
Ricavare i churros nell’olio caldo.
Successivamente passarli nella cannella e nello zucchero.
Servire i dolcetti con il dulce de leche.
Una torta di mele con riso ideale per una merenda sfiziosa.
Preparazione:
in un pentolino mettere a scaldare il latte insieme a un baccello di vaniglia.
Unire il riso e cuocere finchè il latte non sarà evaporato del tutto.
Amalgamare i tuorli d’uovo con lo zucchero , unire il burro e la scorza di limone.
Far raffreddare il riso e mescolarlo con il composto.
Aggiungere gli amaretti sminuzzati, le mele a dadini, le mandorle tritate, la maizena, il rum, la cannella, il lievito e gli albumi montati a neve.
Amalgamare bene e versare il tutto in una tortiera ricoperta con carta da forno.
Cuocere in forno a 180° per 50 minuti.