Ecco delle speciali polpettine di piselli che Benedetta prepara nel suo salvacena. Da gustare con due golose salsine.

Preparazione:
per preparare la salsa bianca frullare con il mixer ad immersione le acciughe con il latte, la panna e la burrata.
Per quella rossa soffriggere la cipolla in una padella con aglio e olio.
Unire il basilico, pomodoro e il sale.
Per preparare le polpettine frullare il pane con i piselli aggiungendo successivamente l’uovo.
Aggiungere il formaggio, la scorza di limone,  il sale e frullare nuovamente.
Creare delle polpettine con il composto ottenuto e impanarle nel pangrattato.
Cuocerle in una padella con molto olio.
Servire le polpettine con le due salse.

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