Patate, zafferano, farina e pomodorini… pochi e semplici ingredienti per preparare un piatto super in pochi minuti in compagnia di Benedetta e della sua ricetta salva-cena, che stasera sono questi deliziosi gnocchi gialli ai pomodorini.
Puntata I Menu di Benedetta: 30 gennaio 2013 (Menu Lampo d’Ingegno)
Tempo preparazione e cottura: 15 min. ca.
Ingredienti Gnocchi Gialli ai Pomodorini per 4 persone:
- 250 gr di patate lesse
- 100 gr di farina
- Sale
- 1 bustina di zafferano
- Pomodorini qb
- Olio
- 2 spicchi d’aglio
- Basilico
Procedimento ricetta Gnocchi Gialli ai Pomodorini di Benedetta Parodi
- Schiacciare le patate calde in una ciotola e aggiungere il sale.
- A parte unire lo zafferano alla farina, poi aggiungere il tutto alle patate ed impastare bene a mano sulla spianatoia infarinata.
- Formare dei rotolini di impasto e tagliare gli gnocchetti, poi incidere la classica dentatura con la forchetta (vedi video).
- Nel frattempo mettere a bollire l’acqua sul fuoco.
- Per il sugo rosolare i pomodorini tagliati a metà in padella con olio e aglio.
- Buttare gli gnocchi nell’acqua e scolarli appena vengono a galla.
- Ripassare velocemente gli gnocchi nella padella con i pomodorini aggiungendo anche qualche foglia di basilico.
- Impiattare e completare con parmigiano a piacere.