Tag: Fritti

Gamberi alla creola

Uno sfizioso antipasto di gamberi in pastella e fritti.

Preparazione:
in un contenitore unire 120 g di farina, l’uovo, un po’ di sale, il lievito e l’acqua.
Passare a setaccio la farina rimanente aggiungendo la paprika, il sale e il pepe.
Ripulire le code di gamberi e passarli nella farina appena preparata.
Successivamente pucciare i gamberi nella pastella e nella farina di cocco.
Friggere i gamberi in olio bollente.

Ricerche frequenti:

Rotolini di Porro e Speck e Tortellini Fritti

Ecco la ricetta per preparare gli antipasti da servire per il menu di oggi: Tortellini e Rotolini di Speck e Porro fritti. Sicuramente non un piatto leggero ma decisamente molto invitante.

Puntata I Menu di Benedetta: 24 gennaio 2012 (Menu Aperitivo Rinforzato)
Tempo preparazione e cottura:  25 min. ca.

Ingredienti Rotolini di Porro e Speck e Tortellini Fritti per 4 persone:

  • 1 porro
  • scamorza bianca qb
  • fette di speck qb 
  • 1 albume 
  • pangrattato qb 
  • olio di semi 
  • tortellini sfogliavelo alla carne qb 
  • sale

Procedimento ricetta Rotolini di Porro e Speck e Tortellini Fritti di Benedetta Parodi

  1. Incidere i porri, sfogliarli e sbollentarli.
  2. Tagliare a tocchetti il formaggio.
  3. Scolare i porri e farcirli con speck e formaggio, formando dei rotolini.
  4. Passare i rotolini nell’albume e nel pangrattato.
  5. Friggere i rotolini e i tortellini in olio di semi abbondante.
  6. Salare e servire

Ricerche frequenti:

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