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Flan di Peperoni

La splendida Rossella Brescia fa uno strappo alla sua dieta e prepara assieme a Benedetta dei flan delicati a base di peperoni rossi, ottimi da servire come antipasto per questo un pranzo o una cena all’aperto. Ecco ingredienti e procedimento di questa ricetta.

Puntata I Menu di Benedetta: 28 Marzo 2012 (Menu Pranzo all’Aperto)
Tempo preparazione e cottura:  80 min ca.

Ingredienti Flan di Peperoni per 4 persone:

  • 2 peperoni rossi
  • olio
  • sale
  • 1 cucchiaio di pasta di acciughe
  • 250 ml di panna 
  • 3 uova

Procedimento ricetta Flan di Peperoni di Benedetta Parodi

  1. Affettare i peperoni e rosolarli in padella con un pò di olio.
  2. Salare i peperoni.
  3. Sciogliere la pasta di acciughe alla panna.
  4. Frullare i peperoni e unirvi 200 ml di panna.
  5. Aggiungere le uova, salare e mescolare bene.
  6. Riempire i pirottini con il composto.
  7. Cuocere in forno a 180° per 50 minuti a bagno maria.
  8. Servire i flan di peperoni con la panna all’accighe rimasta e qualche peperone.

Ricerche frequenti:

Pesche Sciroppate all’Amaretto

Quando si è a dieta o comunque si desidera stare un po’ più attenti agli stravizi, il dessert è sempre una cosa un po’ difficile da gestire. La soluzione proposta questa sera da Benedetta sono delle pesche sciroppate all’amaretto, un dolce leggero ma altrettanto gustoso.

Puntata I Menu di Benedetta: 19 febbraio 2013 (Menu Depurativo)
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Pesche Sciroppate all’Amaretto per 4 persone:

  • pesche sciroppate qb
  • sciroppo qb
  • marmellata di pesche qb
  • amaretti qb
  • budino al cioccolato qb

Procedimento ricetta Pesche Sciroppate all’Amaretto di Benedetta Parodi

  1. Scottare le pesche sciroppate in padella, rosolandole leggermente su tutti i lati senza bruciarle.
  2. Una volta tolte le pesche, aggiungere nella padella lo sciroppo a caramellare con un po’ di marmellata di pesche.
  3. Farcire le mezze pesche con un cucchiaio di marmellata oppure di budino al cioccolato confezionato.
  4. Completare sbriciolando degli amaretti sulle pesche e versando un po’ di riduzione di sciroppo.

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