Qui comincia l'aria natalizia, anche la foto doveva essere già in tema…peccato che poco prima di scattare Muffin si sia sgranocchiata la decorazione natalizia…pazienza per sta volta! La prossima volta la faccio in salmì però!
Io ho un debole per le spezie, sopratutto per la cannella che metterei un pò dovunque, e che non manca anche in questa ricetta insieme ai chiodi di garofano e la noce moscata pestata con il mortaio.
Le mele sono quelle del frutteto, ne ho un sacco non so più come farle fuori, ma se i risultati sono sempre così… posso continuare tranquilla fino alla primavera.
L'umidità delle mele regala a questa torta una cremosità incredibile, che si scioglie letteralmente in bocca.
E voi siete pronti per il Natale?? io non vedo l'ora di decorare la casa!!
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Tag: decorazione
Ricetta dei Paccheri allo scoglio
Torta al vino rosso
Le tre regole del lavoro:
1° Esci dalla confusione, trova semplicità.
2° Dalla discordia trova armonia.
3° Nel pieno della difficoltà risiede l’occasione favorevole…
Albert Einstein (1879-1955)
Una torta con il vino rosso????
Oh…my God!!!
E invece sì… proprio con lo stesso vino rosso, corposo, robusto che ho usato qui…..
Il risultato? Ottimo a quanto mi è stato confermato dalle mie cavie…
Per la decorazione ho usato le scaglie di cioccolato e i piccoli confettini multicolor belli ed economici ( Lidel)..
Giusto ieri, curiosando negli scaffali del supermercato ne ho trovato degli altri tipi…costosissimi ed ho pensato che non era il caso di spendere tanto, troppo in proporzione al costo della torta stessa, per la decorazione….
Ma ora vediamo cosa ho combinato questa volta….
Tempo di preparazione: circa 40′
Costo: medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI
220 di farina 00 della Rosignoli
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
15 gr di cacao amaro
3 uova grandi
60 gr di cioccolato alla vaniglia Quetzal
125 gr di yogurt intero
40 gr di latte
100 gr di vino rosso robusto
55 gr di sciroppo d’acero
100 gr di zucchero di canna
1 pizzicone di cannella
Setacciare la farina con il lievito, il pizzico di sale e la vanillina…
Aggiungere il cacao e mescolare bene….
In una terrina mescolate lo yogurt, il latte, lo sciroppo d’acero , lo zucchero di canna e la cannella…
A parte sbattere le uova come per una frittata e unirle al composto su descritto…..
Unire ora il vino rosso….
E mescolare con cura…..
Per esaltare il profumo della vanillina ho usato questo speciale cioccolato aromatizzato alla vaniglia della Quetzal…..
Va ridotto in pezzetti piccoli e unito alla farina, mescolando il tutto con cura…
Versare ora la massa liquida nella scodella contente farina & Co.
e, ottenuto un composto omogeneo, suddividerlo equamente in due stampi, ben imburrati ed infarinati, aventi la stessa base, circa 17 cm, ma con forme diverse ….
Nessuno vieta di usare uno stampo unico di diametro base 22/24 cm e con decorazione diversa a torta…finita….
Infornare in forno preriscaldato, ventilato a 180° per circa 30′
Eseguire sempre il test- cottura con uno stuzzicadenti….
Per applicare le piccole decorazione ed evitare che svolazzassero dappertutto ho pennellato con poco miele la superficie delle torte…
E, come sempre …..buon inizio settimana a tutte!!!!