Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Continuano le repliche di I Menu di Benedetta, nella giornata di oggi 3 gennaio rivediamo il menu Scarpetta, presentato lo scorso 15 novembre. Ospite la ballerina Marta Romagna. Il tema delle ricette è dedicato ai sughi e piatti in cui intingere il pane, anch’esso fatto in casa.
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Continuano i preparativi in vista dell’imminente serata di San Silvestro, e oggi Benedetta propone il suo menu per un Buffet di Capodanno da trascorrere con gli amici in casa.
Come antipasto vediamo come preparare una spuma di tonno, mentre il primo di oggi è lo zuccotto di ziti, uno sformato di pasta con pancetta e broccoli davvero squisito. Poi per secondo Benedetta prepara il classico cotechino ma in maniera meno banale, ovvero in crosta. Per finire un aspic di frutta che ben si può accompagnare anche con dolci classici come il panettone. Il piatto del riciclo di oggi invece è un po esotico: l’insalata di lenticchie araba.
il Menù di Benedetta del 29 dicembre 2011
(clicca sui link per vedere le ricette)
Antipasto: Spuma di Tonno
Primo: Zuccotto di Ziti
Secondo: Cotechino in Crosta
Dolce: Aspic di Frutta
Piatto del riciclo: Insalata di lenticchie araba