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#AperiTò 2012: Torino città dell’aperitivo | Turin: the city of aperitif

Avere presente il tanto amato rito dell'aperitivo?? Ecco…fortuna vuole che io, che ne sono la fan numero uno, ho avuto il piacere di partecipare come foodblogger per fotografare, twittare e raccontare via web cosa stava succedendo intorno a me nel polo di AperiTò in Piazza Vittorio a Torino. Ho assistito alla preparazione di 4 cocktail che come base avevano i prodotti martini, noi questa volta non abbiamo dovuto fare cucinare, ma solo degustare le varie preparazioni, e devo dire che è stato un bene, perchè erano tutti cocktail freschissimi, che con il caldo di sabato, facevo davvero piacere!
Come al solito ci siamo divertiti da matti, e l'alcol ha aiutato ancor di più…lo ammetto!!

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Fegato alla Veneziana

Il fegato alla Veneziana è uno dei piatti tipici di questa città e davvero apprezzatissimo dagli amanti di questo tipo di carne. Di seguito vediamo come lo ha proposto Benedetta Parodi con la sua ricetta.

Puntata I Menu di Benedetta: 21 Febbraio 2012 (Menu Carnevale di Venezia)
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Fegato alla Veneziana per 4 persone:

  • 3 cipolle
  • olio 
  • acqua qb 
  • 300 gr di fegato
  • farina qb 
  • sale
  • vino bianco qb

Procedimento ricetta Fegato alla Veneziana di Benedetta Parodi

  1. Affettare le cipolle e stufarle nell’olio con un po d’acqua.
  2. Infarinare le fettine di fegato e rosolarle in un’altra padella.
  3. Salare fegato e cipolle.
  4. Unire il fegato alle cipolle e sfumare con il vino.
  5. Cuocere ancora qualche minuto.

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