Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Delle graziose caramelline di polenta e asiago, perfette come antipasto.
Preparazione:
fare la polenta mescolando acqua , farina e un pizzico di sale.
Lasciar raffreddare la polenta stendendola su una teglia.
Formare delle polpettine e riempirle con l’asiago.
Versare del burro sciolto con salvia sopra alle polpettine.
Insaporire con il pepe e chiudere le polpettine nella stagnola a mo’ di caramella.
Cuocere in forno per 10 minuti a 180°.
Un fantasioso dessert a base di pop corn e dal gusto dolce delle caramelle mou.
Preparazione:
frullare le caramelle al mou e farle sciogliere con del burro.
Unire del miele, i pop corn e le arachidi.
Imburrare una teglia e ricoprirla con carta da forno.
Versarvi il composto ottenuto e pressarlo leggermente.
Lasciarlo raffreddare in frigorifero.
Guarnire con il topping al cioccolato.
Oggi Benedetta ha preparato il menu della Befana per un pranzo informale e piuttosto spiccio ma sempre goloso: non mancano poi le caramelle da mettere nella calza per i piu piccoli.
Iniziamo con delle patate farcite fatte al forno con la pancetta, poi con Maria Amelia Monti scopriamo come si prepara una marmellata di arance amare, da gustare con i formaggi. Piatto unico di oggi un pollo agli agrumi con riso basmati, davvero per intenditori. Infine ecco le gelatine di frutta, le caramelle per i bambini. Il piatto del riciclo invece è una minestrina preparata col purè.
il Menù di Benedetta del 27 dicembre 2011
(clicca sui link per vedere le ricette)
Antipasto: Patate farcite
Piatto unico: Riso con Pollo agli Agrumi
Salsa: Marmellata di arance amare
Dolcetti: Gelatine di Frutta
Piatto del riciclo: Minestrina di Purè