Le Nepitelle sono dei dolci tipici calabresi di pasta frolla ripiena di frutta secca, davvero molto gustosi. Qui vediamo come li ha preparati Benedetta Parodi nella puntata di oggi.

Puntata I Menu di Benedetta: 16 gennaio (Menu Calabrese)
Tempo preparazione e cottura:  40 min ca.

Ingredienti Nepitelle per 4 persone:

• 70 gr di mandorle 
• 70 gr di noci 
• 3 fichi secchi 
• 70 gr di miele 
• 70 gr di marmellata di amarene
• 70 gr di uvetta 
• 1 cucchiaio di cacao 
• cannella qb 
• 70 gr di cioccolato fondente a scaglie
• scorza d’arancia qb
• 1 rotolo di pasta frolla 
• 1 uovo
• acqua qb 
• zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Nepitelle di Benedetta Parodi

1. Tritare al mixer mandorle, noci e fichi secchi e metterle in una ciotola capiente
2. Aggiungere il miele, marmellata, uvetta, cacao, cannella e scaglie di cioccolato e mescolare al cucchiaio.
3. Unire anche la scorza d’arancia grattugiata e mescolare nuovamente.
4. Tagliare dei dischi di frolla aiutandosi con una ciotolina.
5. Disporre i dischi su una placca con carta forno e spennellarli con l’albume di un uovo.
6. Farcire i dischi con il ripieno precedentemente preparato e richiuderli a metà schiacciando i bordi con la forchetta per sigillarli bene.
7. Spennellare con il tuorlo allungato con un goccio d’acqua.
8. Cuocere in forno a 200 gradi per 20-30 minuti e completare con zucchero a velo.