Tag: biscotti marmellata parodi

Biscottini della Fortuna

Avete mai provato a fare in casa i biscottini della fortuna? se volete sorprendere i vostri ospiti per capodanno ecco come prepararli secondo la ricetta di Benedetta Parodi

Puntata I Menu di Benedetta: puntata speciale del 26 dicembre 2011 (Speciale Capodanno)
Tempo preparazione e cottura:  20 min.

Ingredienti Biscottini della Fortuna per 4 persone:

  • 50 gr di burro
  • 3 albumi
  • 70 gr di zucchero a velo
  • 100 gr di farina 
  • 1 fialetta di vaniglia 
  • sale

Procedimento ricetta Biscottini della Fortuna di Benedetta Parodi

  1. Sciogliere il burro nel microonde.
  2. Montare a neve gli albumi aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo, poi la farina setacciata e la vaniglia.
  3. Disporre l’impasto su una teglia formando dei dischetto col cucchiaio.
  4. Cuocere in forno per 3 minuti.
  5. Nel frattempo preparare i bigliettini, poi sfornare i dischetti.
  6. Inserire i bigliettini nei biscotti e richiuderli.
  7. Rimettere in forno per altri 30 secondi, poi sfornare nuovamente e dare loro la forma giusta.
  8. Far riposare nelle formine dei muffin

Ricerche frequenti:

Biscotti speculous

Dei biscottini con zucchero di canna e tè verde ideali come dono natalizio.

Preparazione:
inserire nel mixer lo zucchero di canna, la farina, il lievito, il tè verde in polvere, il sale e il burro (freddo),
Frullare e unire il latte e l’uovo ottenendo un composto abbastanza solido.
Mettere in frigo a riposare.
Tirare l’impasto con l’aiuto di un matterello , ottenendo uno spessore di 3 mm.
Ricavare i biscotti con degli stampini e inf0rnare per 15- 18 minuti a 165°.

Guarda il Video

 

Biscottini con la Marmellata per la Scuola

Benedetta Parodi propone questa sera una merenda per la scuola da mettere nella cartella davvero ideale e che sarà sicuramente molto apprezzata dai bambini. Si tratta dei classici biscottini con la marmellata, che spesso troviamo in pasticceria, fatti in casa. Ecco la sua ricetta.

Puntata I Menu di Benedetta: 19 Aprile 2012 (Menu Schiscetta)
Tempo preparazione e cottura: 50 min ca.

Ingredienti Biscottini con la Marmellata per la Scuola per 4 persone:

  • 1 uovo 
  • 70 gr di zucchero a velo 
  • 1 bustina di vanillina 
  • 1 tazzina di olio di semi 
  • 250 gr di farina 
  • marmellata qb 
  • zucchero a velo qb

Procedimento ricetta Biscottini con la Marmellata per la Scuola di Benedetta Parodi

  1. Mescolare le uova con lo zucchero a velo..
  2. Unire vanillina, olio di semi e farina e impastare bene la frolla.
  3. Stendere la frolla con il matterello e ricavare dei biscottini con la formina.
  4. Farcire il primo biscotto con la marmellata e ricoprire con un secondo biscotto a cui è stato formato un occhiello (vedi video).
  5. Disporre tutti i biscotti in una teglia con carta forno e cuocere 15 minuti a 180 gradi.
  6. Completare a piacere con zucchero a velo.

Proudly powered by WordPress