Buongiorno! Io ve lo dico eh…qui c’è un apparenza di primavera, quella vera… incrocio le dita e spero che duri, esiste la danza del sole?
Per l’occasione mi sembrava giusto festeggiare questi 2 giorni di sole ininterrotto con un bel gelato, quale è il vostro gusto preferito?? il mio nocciola, viola, lampone e cocco, potrei vivere di questi 4 gusti, con una spruzzata di panna ogni tanto…

La scorsa settimana ho comprato della crusca, avevo già in mente da un pò di fare questi biscotti e alla fine mi son decisa. Sono decisamente light e li trovo perfetti con l’acidulo del lampone, io ho messo anche qualche goccia di cioccolato fondete…giusto così per non sbagliare.

Avete visto la sezione press del blog? e già…piccole soddisfazioni a maggio per me, grazie a tutti, è merito anche vostro!

{ Ingredienti per 8 biscotti – 4 gelati }

2 tazze di crusca• 1 tazza latte • 1/2 tazza di gocce di cioccolato •1/2 tazza di farina • 1/2 tazza di granella di nocciole • 3 cucchiai di zucchero di canna • Gelato al lampone Pepino

In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto e uniforme.

Su una teglia rivestita di carta da forno formate i biscotti con l’aiuto di un coppa pasta. Metette un cucchiaio e mezzo di impasto poi appiattite con le mani.

Infornare a 160 gr per 40 minuti, poi abbassate il forno  a 100° C e continuate la cottura fino a quando non ottenete un biscotto duro e asciutto.

lasciate raffeddare e asciugare un notte, servire poi con il gelato che vi piace di più io consiglio il lampone o il cioccolato, che secondo me con la crusca sono buonissimi!!