La ricetta per un antipasto semplice, sfizioso e decisamente adeguato con la fredda stagione verso cui ci stiamo inoltrando. Il piatto in questione sono delle frittelle di polenta bianca con le acciughe, cucinata da Benedetta Parodi con La Pina. Vediamo come!
Puntata I Menu di Benedetta: 21 novembre 2012 (Menu Tutto Polenta)
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.
Ingredienti Polentine Bianche con le Acciughe per 4 persone:
- polenta bianca pronta qb
- olio
- prezzemolo qb
- cedro candito qb
-
- per le acciughe marinate:
- acciughe qb
- olio
- aglio
- prezzemolo
- scorza e succo di limone qb
Procedimento ricetta Polentine Bianche con le Acciughe di Benedetta Parodi
- Affettare la polenta bianca pronta e friggerla ad immersione nell’olio bollente.
- Marinare le acciughe in olio, aglio, prezzemolo, succo e scorza di limone.
- Guarnire le fettine di polenta fritta con acciughe, prezzemolo, olio e pezzetti di cedro candito.
