E’ uno dei dolci più diffusi in Sicilia, si può trovare anche nei bar ed è perfetto per concludere un pasto importante oppure da gustare come dolcetto anche in altre occasioni, soprattutto nelle versione mignon della ricetta Mini Cassatine cucinata oggi da Benedetta Parodi.
Puntata I Menu di Benedetta: 6 ottobre 2011 (Menu Siciliano)
Tempo preparazione e cottura: 25 min. ca.
Ingredienti Mini Cassatine per 4 persone:
- 200 gr. di ricotta
- 2-3 cucchiai di zucchero a velo
- 2-3 cucchiai di gocce di cioccolato
- 1 pizzico di cannella
- burro
- glassa di cioccolato qb.
Procedimento ricetta Mini Cassatine di Benedetta Parodi
- Mescolare la ricotta con lo zucchero a velo, le gocce di cioccolato e un pizzico di cannella.
- Stendere la pasta frolla e ricavarne dei cerchi di due misure, uno più grande per foderare l’intero stampino da forno, il secondo come coperchio.
- Foderare lo stampino con i dischi grandi, riempire con la ricotta e richiudere col cerchietto piccolo, attaccando bene i bordi.
- Infornare per 10 minuti a 180 gradi.