Vediamo come cucinare un primo piatto da vero chef anche con le rimanenze del nostro frigo, grazie alla ricetta degli Spaghetti Benedetta di Filippo La Mantia, ospite della puntata di oggi. Capperi e arancia, tra gli ingredienti, daranno un sapore molto ricco a questo piatto

Puntata I Menu di Benedetta: 7 ottobre 2011 (Menu Frigo Vuoto)
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Spaghetti Benedetta di Filippo La Mantia per 6 persone:

• 1 patata
• 400 gr di spaghetti
• basilico qb
• menta qb
• prezzemolo qb
• capperi qb
• 1/2 arancia
• pistacchi qb
• pomodorini qb
• olio
• parmigiano grattugiato qb

Procedimento ricetta Spaghetti Benedetta di Filippo La Mantia

1. Sbucciare la patata e tagliarla a dadini.
2. Friggere i dadini in padella mentre lessiamo la pasta.
3. Mettere nel mixer un po di basilico, menta, prezzemolo, capperi, la polpa di mezza arancia, i pistacchi e una decina di pomodorini. Aggiungere l’olio e tritare.
4. A parte tagliare 4 pomodorini.
5. Scolare la pasta e saltarla con il sugo preparato al mixer e mantecare col parmigiano.
6. Impiattare e completare con i pomodorini freschi tagliati in precedenza