Tag: sushi

Sushi di Merluzzo alle Nocciole

Stefano De Lorenzi e la sua magica valigetta oggi ci portano un delicato antipasto dalle note decisamente particolari: verza, merluzzo e nocciole sono gli ingredienti giusti per creare questo gustoso sushi.

Puntata I Menu di Benedetta: 25 marzo 2013 (Menu Beata tra gli Esperti)
Tempo preparazione e cottura: 30 min. ca.

Ingredienti Sushi di Merluzzo alle Nocciole per 4 persone:

  • nocciole
  • cavolo verza
  • olio
  • merluzzo

Procedimento ricetta Sushi di Merluzzo alle Nocciole di Benedetta Parodi

  1. Tritare grossolanamente le nocciole al coltello
  2. Pulire le foglie di verza e tagliarle rimuovendo la parte bianca più dura.
  3. Sbollentare le foglie di verza in acqua salata velocemente.
  4. In un pentolino tostare le nocciole con un po’ d’olio.
  5. Togliere le nocciole, lasciando in padella l’olio: adagiare le nocciole su carta assorbente e rimettere sul fuoco la padella.
  6. Rosolare leggermente i filetti di merluzzo nella padella con l’olio aromatizzato, poi toglierle dal fuoco.
  7. Appoggiare la verza su un foglio di pellicola, poi disporre il filetto di merluzzo al centro e arrotolare formando l’involtino chiudendo bene con la pellicola (vedi video)
  8. Cuocere per circa 15 minuti a vapore utilizzando una padella d’acqua coperto con un frangifiamme e richiudere con una seconda padella rovesciata (vedi video).
  9. Rimuovere la pellicola e tagliare gli involtini a tocchetti, poi servirli con la granella di nocciole.

Sushi all’italiana

Creativi antipasti che ricordano il sushi con formaggio e salmone affumicato.

Preparazione:
in un contenitore amalgamare il formaggio spalmabile con l’aneto e l’erba cipollina.
Appiattire le fette di pane usando un mattarello e spalmarle con il formaggio.
Aggiungere anche le foglie di rucola e il salmone affumicato.
Ottenere dei rotolini, avvolgerli nella pellicola e riporli in frigorifero per un’oretta.
Successivamente ricavare dei rotolini più piccoli  tagliandoli dello spessore di 1 cm.
Spalmarli all’esterno con il formaggio  e impanarli nei semi di papavero.

Sushi All’Italiana

Se siete alle prime armi in cucina non dovete rassegnarvi a ricette banali. Con qualche trucchetto si può preparare anche qualcosa di semplice ma che possa stupire i propri ospiti, come questo sushi all’italiana di Benedetta Parodi. Salmone, formaggio spalmabile e pane per tramezzini sono gli ingredienti principali di questo piatto.

Puntata I Menu di Benedetta: 10 dicembre 2012 (Menu Natale per Principianti)
Tempo preparazione e cottura: 15 min ca.

Ingredienti Sushi All’Italiana per 4 persone:

  • formaggio spalmabile qb
  • erba cipollina qb
  • aneto qb
  • 2 fette di pane per tramezzini
  • rucola qb
  • salmone affumicato a fette qb
  • semi di papavero qb

Procedimento ricetta Sushi All’Italiana di Benedetta Parodi

  1. Mescolare il formaggio con aneto ed erba cipollina tritata.
  2. Schiacciare le fette di pane con il matterello, poi farcirlo con salsa di formaggio, fette di salmone e poca rucola.
  3. Arrotolare il pane dal lato più lungo, poi tagliarlo a rondelle.
  4. Spennellare i rotolini sui lati con il formaggio e passarli nei semi di papavero.

Ricerche frequenti:

Proudly powered by WordPress