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Menu Da Leccarsi Le Dita – 4 novembre 2011

Oggi Benedetta Parodi ha proposto il Menu Da Leccarsi Le Dita, cinque ricette da gustare per una cena informale, magari servita su taglieri e senza troppi piatti o posate.

Si comincia con un antipasto / aperitivo cremoso con le verdure, il Porcospino. Poi Benedetta ha cucinato le Ali e le Coscette alla Diavola accompagnate dalle patate al forno, un secondo squisito. Poi i panzerotti di magro per primo e i biscotti di cocco con la cioccolata come dolce o merenda. Infine il piatto dei bambini, che oggi è sushi di mortadella. Ecco tutte le ricette nel dettaglio.

il Menù di Benedetta del 4 novembre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: Porcospino
Primo: Panzerotti di magro
Secondo: Pollo alla diavola con patate
Dolce: Biscottini al cocco con Crema di Cioccolato
Per i Bambini: Sushi di Mortadella

Menu Giapponese – 19 ottobre 2011

Oggi nella cucina di Benedetta Parodi si cucina un Menu Giapponese: niente paura però, le ricette infatti sono molto semplici e si possono tranquillamente preparare anche in casa senza essere dei grandi esperti di cucina orientale. Ospite di oggi un cuoco professionista

Ecco dunque una breve carrellata dei piatti proposti oggi: si inizia con un fritto, la classica Tempura fatta con i gamberi. Poi in pochi minuti ecco come preparare un piatto che con poco sforzo farà fare un figurone: il Tonno scottato col sesamo. Con il cuoco ospite di oggi poi Benedetta mostra come cucinare il vero Sushi. Per questo menù non può mancare un primo con la pasta di riso: gli Spaghetti di riso con verdure e gamberi. Infine per i bambini “torniamo” dal Giappone per preparare un dolce classico di Benedetta: la Torta di mele Grattugiate.

il Menù di Benedetta del 19 ottobre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: Tempura
Primo: Spaghettini di Soia Gamberi e Verdure
Secondo: Sushi con salsa olandese tartufata
Secondo: Tonno scottato in crosta
Per i bambini: Torta di Mele grattugiate

Involtini di salmone al riso

Una sorta di sushi con salmone affumicato. Ideale per abbassare il colesterolo e ricco di omega 3.
Preparazione:
cuocere il riso in acqua salata e raffreddarlo.
Unire il succo di limone, il tonno, lo zenzero e amalgamare bene.
Tritare le erbe e aggiungerle al riso con un filo d’olio.
Tagliare a strisce il salmone e formare degli involtini con dentro il riso.