Tutte le ricette di Benedetta Parodi da I Menù di Benedetta, La7
Una serie di piatti molto particolari sono i protagonisti della puntata di questa sera: Benedetta ci insegna infatti a cucinare alcune ricette perfette se volete sorprendere e stupire i vostri ospiti.
A cucinare con lei questa sera il professore e critico d’arte Philippe Daverio.
il Menù di Benedetta del 17 gennaio 2013
(clicca sui link per vedere le ricette)
Antipasto: MAPPAMONDO DI SALMONE
Primo: CELLENTANI CON POMODORI RIPIENI
Secondo: OMELETTE DEL PROFESSORE
Dolce: TORTA CIOCCOMENTA
Il professore Philippe Daverio prepara con grande passione delle omelette con pancetta e formaggio.
Preparazione:
in un contenitore amalgamare le uova con un pizzico di sale e il latte.
Unire anche il groviera e il prosciutto a cubetti e metà della pancetta già rosolata con burro.
Cuocere il tutto in padella senza mescolare e a fine cottura piegare le omelette.
In una padella rosolare il resto della pancetta con del burro, le cipolle affettate e infine le patate già lessate e tagliate.
Saltare il tutto per 10 minuti.
Accompagnare le omelette con le il composto alle patate.