Tag: panna cotta

Menu Tricolore – 10 ottobre

In onore dei 150 anni dell’unità d’Italia e della cucina nostrana, famosa in tutto il mondo, Benedetta Parodi oggi ha preparato il Menù Tricolore, una serie di piatti dai sapori italiani e con un comune denominatore: i colori bianco, rosso e verde.

Ospite di giornata è Sandra Milo. La prima ricetta tricolore è uno stuzzichino da mangiare in piedi e con le mani: gli spiedini tonno mozzarella e olive. Poi Benedetta prepara una Panna Cotta con due salse: una rossa di fragole e una verdi di kiwi. Come primo piatto per questo menu ecco la pasta Triglie e Peperoni. Il secondo è un’orata nascosta, un piatto di pesce con patate. Per i bambini invece ecco la carne in pizzetta.

il Menù di Benedetta del 10 ottobre 2011

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: Spiedini Tonno Mozzarella Olive
Primo: Pasta Triglie e Peperoni
Secondo: Orata nascosta
Dolce: Panna cotta con salsa di Kiwi e Fragola
Per i bambini: Carne a pizzetta

Ricerche frequenti:

Panna Cotta Fragole e Kiwi

Ecco un’altra ricetta molto patriottica preparata oggi da Benedetta Parodi: una Panna Cotta con salsa di Fragole e Kiwi, molto gustosa e dall’effetto tricolore, verde bianco e rosso per un dolce squisito per la gola e bello per gli occhi.

Puntata I Menu di Benedetta: 10 ottobre 2011 (Menu Tricolore)
Tempo preparazione e cottura: 30 min + 6 h. ca.

Ingredienti Panna Cotta Tricolore con Fragole e Kiwi per 4 persone:

  • 600 ml di panna fresca
  • 2 fogli di colla pesce
  • 100 gr di fragole
  • 120 gr. di zucchero
  • acqua qb
  • 2 kiwi
  • 2-3 cucchiai di zucchero a velo
  • 1 bustina di vanillina

Procedimento ricetta Panna Cotta con salse di Fragole e Kiwi di Benedetta Parodi

  1. Riscaldare la panna.
  2. Nel frattempo mettere ad ammollare la colla di pesce in acqua tiepida.
  3. Tagliare le fragole e cuocerle in padella con un cucchiaio di zucchero e un po d’acqua
  4. Sbucciare il kiwi, tagliarlo a pezzetti e frullarlo con lo zucchero a velo.
  5. Strizzare la colla di pesce e scioglierla nella panna.
  6. Aggiungere anche lo zucchero e la vanillina alla panna e mescolare.
  7. Versare la panna nei bicchierini e metterla in frigo a riposare per una notte.
  8. Frullare le fragole senza il suo sughetto.
  9. Impiattare la panna cotta rovesciando il bicchiere e servirla con salsa al kiwi e alla fragola.

Ricerche frequenti:

Proudly powered by WordPress