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Crumble di Verdure

Una bella teglia di verdure molto saporite e rese ancora più golose da Benedetta grazie ad un crumble di pane, basilico ed origano. Un piatto perfetto da servire per un pasto primaverile.

Puntata I Menu di Benedetta: 19 marzo 2013 (Menu Festa del Papà)
Tempo preparazione e cottura: 25 min. ca.

Ingredienti Crumble di Verdure per 4 persone:

  • 2 patate
  • 1 melanzana
  • 2 pomodori
  • 1 zucchina
  • 1 peperone
  • sale
  • olio
  • 3 fette di pane
  • basilico e origano qb

Procedimento ricetta Crumble di Verdure di Benedetta Parodi

  1. Sbucciare e affettare sottili le patate poi sbollentarle in acqua per qualche minuto.
  2. Affettare sottili anche la melanzana, la zucchina, il peperone ed i pomodori.
  3. Disporre le verdure su una teglia rivestita di carta forno a file alternate.
  4. Condire con olio, sale e pepe e cuocere per circa 10-15 minuti in forno a 180 gradi, coprendo con la carta stagnola negli ultimi minuti di cottura se le verdure tendono a bruciarsi in superficie.
  5. Nel frattempo tritare al mixer il pane con basilico e origano, poi distribuire questo crumble sulle verdure.
  6. Completare con un altro filo d’olio e ripassare al grill per 2-3 minuti.

Ricerche frequenti: